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매실원액 맛 있게 담그는 법( 전통방법 ) 매실 원액 담그는 법 1) 약간 노랗게 익은 매실 2) 옛날 항아리 (숨 쉬는 항아리) 유리병,푸라스틱 그릇,스텐 그릇(x) 3) 매실과 같은 양의 설탕 설탕은 백설탕으로 해야 향과 맛이 최고 취향에 따라 황설탕과 흑설탕으로도 하지만 흑설탕은 카라멜 색..

★ 매실원액,장아찌,잼 만드는 법!!! 매실액기스를 만드는 과정은 이론과 실제가 다른만큼, 그만큼 힘들다.액기스 만드는 법과, 매실액기스를 만들고 난후, 장아찌, 쨈, 매실씨로 만드는 베개 만드는 과정을 소개한다. ▣ 1. 매실액기스 만들기 준비물 : 매실 15kg, 황설탕 15kg, 항아리 40ℓ. ..

살면서 하나 둘 알게 되는 요리비법을 적어 볼까한다. 맛있는 갓 김치 담그는 법 주재료: 돌산갓 1단(약 1Kg), 쪽파1단,굵은 소금 2/3컵, 물 1L 양념: 고춧가루 1/2컵, 찹쌀풀 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 3~4큰술 만들기 1.쪽파와 갓을 손질하여 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 놓는다. 2.소금물에..

재료 : 감자, 소금 약간 냉장고에 있던 햇감자 8개... 요즘 햇감자 정말 맛있죠? 감자 깎는칼로 껍질 제거해주고 강판에 갈아요~~~ 맛은 강판에 간 게 훨씬 좋지 않겠어요? 다 갈고 나면 물이 흥건하답니다. 체에 받쳐 물을 따라내어요... 요렇게 물기 빠진 감자 간 것과~ 감자간 것에서 걸러..

충무김밥과 꼬치김밥 재료: 구운 김, 밥 5공기, 오징어 무침, 무김치, 오이, 맛살, 우엉 조림, 충무 김밥과 같이 먹을 오징어 무침 입니다 재료: 물 오징어 1마리, 고춧가루 2 1/2큰술, 간장 1 1/2 큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2 큰술 만드는법: 1) 오징어는 껍질을 벗겨서 씻은 ..

11년 11월 11일은 가래떡 데이 상술은 때론 혹세무민의 현혹이란 탈을 천사처럼 보이게 하는 마법을 지닌 불사조인지도 모릅니다. 뻬뻬로데이란 이름으로 다가올 그날을 항거하는 의미에서 굳이 가래떡데이란 이름으로 대응하는 요리블러거들의 작품들이 등장하는 것을 보면서 저..

매일 먹는 밥상차리기 어찌보면 정말 쉬우면서도 늘 신경이 쓰이게 마련이죠~ 간단히 후다닥 만들 수 있는 반찬 몇가지를 소개하겠습니다^^ 다양한 채소들을 간장과 소금만으로 간단하게 간을 맞춰서 먹는것이 어머님께 배워온 시골밥상의 비법이기에 늘 간단하다는말이 저도 모르게 입에 붙어버렸..

커피의 유혹 - 적정량 섭취는 숙취방지 등 효과 - 지나친 커피섭취는 숙면을 방해하고, 위산과다 등 부작용을 유발하지만, 하루 적정량의 섭취는 숙취방지 등 이로운 점도 많다. ◆ 지구력 향상 보통 운동할 때 에너지는 글리코겐으로 보급되고 글리코겐이 없어지면 지방이 에너지로 변하게 된다. 커피..

황사철에 좋은 9가지 음식! 1. 돼지고기 특히 삼겹살 : 체내에 축적된 공해물질 배출시키는 효과가 있다. 단, 몸이 스트레스를 많이 받은 상태에서 삼겹살을 많이 먹는 것은 오히려 해롭다. 과식하지 않도록 주의한다. 2. 홍삼: 면역력 증가시키는 대표식품으로 환절기 체력보강에 도움이 된다 3. 도라지:..

오늘은 쉽고 . 간단하지만!!.. 몸에 좋은 밑반찬!! 미역줄기 볶음을 소개해 드리려고 합니다. 꼬들꼬들 하면서도 그안에서 느껴지는 부드러움과 고소함이 아이들.. 어른들 모두에게 인기있는 밑반찬 중의 하나가 아닐까 싶네요..^^ 윤기가 좌르르~.. 색이 초록빛을 띄며 더욱 먹음직 스러워 보이지 않으..