야국ff

색의 조화로움속에~퐁당~^^ 삼색 수제비와 낙지의만남 재료;시금치,당근,비트 재료들을 갈아서 건더기와 함께 사용했어요. 밀가루에 소금을 약간 넣어 반죽을 했어요. 수제비니까 말랑말랑 해야겠지요. 주먹만큼씩 나눠 놓았어요. 멸치 다시 육수가 끓어 오르면 반죽을 떼어 익히면 되요. 익혀진 삼색..

가정의 달을 맞이하여~ 남편위해 솜씨를 뽐내 보았습니다.., 쑥을 다듬어 깨끗히 씻어 끓인물에 식용소다를 한스픈 넣고 삶아낸다. 삶아진 쑥을 찬물에 헹궈서 한줌씩 물기를 짜둔다. 방앗간에서 쌀을 갈아 와 쌀가루를 준비했습니다. 당근을 갈아서 쌀가루와 익반죽 했습니다. 비트를 갈아서 쌀가루..

＃산채육개장＃ ┃필요한 재료┃양지머리·숙주나물 200g씩, 고사리 100g, 취나물 70g, 깻잎나물 50g, 붉은고추 2개, 대파 1대, 국간장 3큰술, 다진 마늘·고추기름 1큰술씩, 소금 ⅔작은술, 후춧가루 약간 양지머리 향신료 마늘 3쪽, 양파 ½개, 생강 ½쪽, 통후추 ¼작은술, 물 5컵 ┃이렇게 만드세요┃ 1_양..

멸치로 만들 수 있는 반찬? 멸치요리10가지 멸치의 효능 ★ 첫째 멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다.둘째 한방에 의하면 멸치는 신우염, 신결석, 신장염등 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 약..

요즘 뉴스에서 진짜 삽겹살 구분하는 방법이 나오더군요. 요리를 하기전에 직어 볼것을.. 다 썰고 나서 생각이 나네요. 사진을 올리면서 설명을 하엿으면 좋앗으련만.. 이렇게 정신이 없는 맛짱입니다. 어찌거나 공급이 부족한데 수요자는 많고..선호도가 높은 관계로 금겹살이 된 삼겹살 요리를 오늘 ..

찬 밥? 어떻게 드세요? 맛짱은 비벼먹기도 하고, 죽도 끓이고 때론 조청을 만들기도 하지만, 그래도 찬 밥 처리에 제일 만만한 것은 볶음밥이 아닌가 싶어요. 맛짱네가 주중에 조금씩 남은 휴일은 찬밥을 해결하는 날로 정하여 볶음밥 오므라이스를 만들어 보았어요. 그냥 다 해 먹는 오므라이스를 만들..

국산 햇마늘쫑이 많이 나오고 있어요. 시장에가면 가겨이 비싸길래 살까 말까 망설였는데..어제 시장에 갔더니 많이 저렴해 졌어요. 900그램이 조금 넘는 마늘쫑 한단이 이천원 하길래 구입하여 왔어요. 우리가 알고 있는 식품 중 마늘은 주로 양념에 쓰이지만, 사실 마늘은 보약중에 보약이예요. 마늘..

콩나물 한 봉지를 사면 식구 수가 적은 저희 집엔 양이 너무 많답니다. 그렇다고 시루에 있는 콩나물을 사자니 중국산 콩이라 왠지 마음에 걸리구요. 그래서 콩나물 한 봉지를 사면 어쩔 수 없이 국도 끓이고 무침도 만들고 그렇게 되는 것 같아요. 우리 이웃님들께선 콩나물 한 봉지를 어떻게 드시는..

<쭈꾸미찜> 콩나물 머리를 다듬었습니다. 쭈꾸미 10마리. 새우 20마리. 고급어묵 2장을 준비합니다. 봄철은 주꾸미철이라고 하지요. 건강식품으로 알려진 주꾸미의 매력에 풍덩~~ 빠져봅니다. 쭈꾸미는 먼저 머리와 몸통을 분리해체 시킨다음 팔팔 끓는 물에 소주 1큰술 넣고 데칩니다. 새우도 역시 ..

<달걀찜 조리하는 모습> 많은 분들께서 좋아하는 달걀찜. 음식점에서 기본 메뉴로 자리를 잡고 있고 .. 보통의 술집이나 횟집에서도 기본적인 반찬으로 준비되어서 식탁에 올라오는 달걀찜.... 하지만... 많은 분들이 조리과정이 어렵고, 태우기 일쑤라고 합니다. 맛있는 달걀찜을 가정에서 손쉽게 ..