야국ff

고등어 등 생선의 소비가 늘어나는 가을철을 맞아 식품의약품안전청이 등푸른 생선의 올바른 섭취를 위한 영양 및 안전정보를 제공했다. 고등어, 삼치, 꽁치, 참치, 다랑어 등과 같은 등푸른 생선에는 DHA, EPA 등과 같은 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있어 혈중 중성지질 및 혈행 개선 효과와 어린이 두뇌발달에 도움을 준다. 비타민A, 비타민B2, 비타민D 등 비타민과 셀레늄 등 무기질 함량이 높아 어린이 성장발달 및 면역력을 유지시켜 준다. 특히 고등어는 비타민A(40㎍/100g) 함유량이 높고 꽁치(구운 것)는 비타민D가 16㎍/100g으로 1일 성인 필요량의 3배 가량을 함유하고 있으며, 삼치는 비타민 B2와 나이아신 등 비타민 및 칼슘 (24mg/100g)과 인(214mg/100g) 등 무기질 ..

데워먹으면 안 되는 음식 5가지 누구나 쉽게 하는 남은 음식 냉장 보관했다 데워먹는 일 하지만 절대로 다시 데워 먹으면 안 되는 음식이 있다 1. 닭고기 닭고기를 재가열하면 단백질 구조에 변형이 일어나 소화가 어려워진다 꼭 데워먹어야 한다면 저온으로 2. 버섯 버섯을 가열하면 복통을 유발하거나 위를 팽창시킬 수 있다 3. 달걀 달걀을 고온에서 재가열하면 소화기관에 치명적인 독소가 만들어진다 4. 양파 양파에 함유된 질산염은 반복적으로 가열하면 독성이 발생한다 5. 감자 감자를 재가열하면 영양분이 파괴되고 독성이 생길 수 있다 조리하고 냉장 보관한 감자는 차가운 상태로 먹어야 한다 - 가족생활 백과 / 한도경 -

△ 오돌오돌 씹는 맛이 으뜸, 천사채 샐러드 재료: 천사채 1/2, 오이 1/2, 맛살 3, 양파 1/2, 당근 1/4, 마요네즈 8큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 조금 만드는 법: 1) 천사채를 물에 헹궈 물기를 뺀다 2) 오이, 양파, 당근, 맛살은 잘게 썰어둔다 3) 큰 볼에 천사채 및 각종 재료를 모두 넣고 잘 ..

연어로즈 샐러드 : 연어가 장미색 화려한 옷을 입고 입안에서 상큼한 댄스를 춘다. 오징어먹물 파스타 : 오징어먹물과 파스타의 만남. 끝맛까지 깔끔하다. 타이거 쉬림프 로제 파스타 : 진한 육수에 새우가 꼬리를 내리고 있다. 토마토소스의 단단함이 느껴진다. 이베리코 온 더 리조또 : ..

무궁화속(Hibiscus 히비스커스[*])은 아욱과에 속하는 속씨식물 속의 하나이다. 잎은 달걀 모양에서 피침 모양으로, 주변부는 톱니 모양인 경우도 있다. 꽃은 크고 나팔 모양이며 다섯 이상의 꽃잎이 있고, 색은 흰색에서 분홍색, 빨강색, 주황색, 복숭아색, 노란색, 자주색에 이르고 4~18 센티..

울산시 중구 옥교동에 위치한 이탈리안 레스토랑입다. 2층에 위치하고 간판이 작아 쉬이 눈에 띄지않는 단점에도 불구하고 항상 손님들로 공간이 어울어진다. 사장님이 셰프인관계로 미리 예약센스가 필요하다. 7인이었지만 미리 음식도 예약하여 골고루 음식을 여유롭게 맛볼수 있었다..

1. 깨끗한 매실 고르기 매실은 상하지 않고, 상처가 없는 깨끗하고 단단한 것을 골라야 한다. 손상되고 상한 매실에서 독성물질인 시안배당체가 많이 나올 수 있기 때문. 또 5월 말에서 6월 중순까지의 수확 기간 중에서도 6월 6일 즈음인 망종 이후 수확한 매실이 가장 좋으므로 수확 기간..

1. 새콤한 닭가슴살 토마토스튜 닭가슴살은 100g 당 23~25g 단백질이 들어 있는 고단백 식품이다. 토마토는 항산화성분인 라이코펜이 많은데, 기름에 볶아 먹으면 체내 흡수율도 높아진다. 재료=닭가슴살 100g, 홀토마토캔 1개, 올리브유 약간, 각종 채소(가지, 파프리카, 양파, 버섯 등 취향대..

최근 해외여행객이 늘어나면서 외국에서 건강에 좋다고 알려진 제품들에 대한 인기가 국내에서도 높아지고 있다. 국내에서는 잘 알려지지 않았지만, 해외 여행객을 중심으로 인기가 높아지고 있는 것이 바로 ‘노니’다. ‘인도뽕나무’ ‘치즈과일’로도 불리는 노니는 동의보감에도 ..

똑같은 재료와 레시피로 요리했는데 왜 맛이 다를까’ 즐거운 취미일 수 있는 요리는 누군가에겐 노력해도 안 되는 어려운 일이다. 분명 레시피 대로 했는데도 요리가 만족스럽지 못하다면 방법이 잘못되진 않았는지 확인할 것. 해외 매체 메트로가 4일(현지 시간) 전한 내용이다. 1. 냉장..