야국ff

식사 준비를 할때면 애들아빠 입에 맞추느라 한동안 애들 찬거리에 신경을 못써 줬네요. 뭐 그렇다고 저희 애들이 그리 가리고 하는편이 아니라 전 그나마 편하게 식사 준비를 하는 편이랍니다. 특히 저희 딸아이는 식성이 아주 토속적이라 전혀 신경을 안쓰고 있구요. 문제는 아들아이가 비위가 약해..

백설탕 수입된 노란빛 사탕수수의 원당을 세척, 불순물을 제거해 여과 과정을 거친 후 열을 가하고 정제해서 만든 당도 99.9% 이상의 단맛만 가진 정백당. 가장 흔하게 사용하는 설탕으로 입자가 작은 99.8% 이상의 고순도 설탕. 뒷맛이 남지 고 재료 고유의 빛깔을 유지시키며 풍미를 변질시키지 아 모든..

초보시절에야 얼만큼의 양을 해야 될지, 어떤 양념을 넣어야 하는지 감감하고 답답하시겠지만 시간이 흐르고 경험에 따라 재료를 보면 양념이 생각나고, 어떤음식을 먹어보면 대충 '아 뭐가 들어갔구나...'라고 감이 잡힌답니다. 기본 양념은 참고로하시고, 개인의 기호와 간에 따라 양념을 가감하시어..

맛과 영양 챙기려면 ‘기본’은 준비하라 만능 양념장 만들어두기 요리에 사용할 각종 ‘장’을 만들어두면 재료만 준비되면 금세 만들 수 있고, 맛도 한결같이 유지된다. ▶ 기본 무침 양념장 만들기 | 진간장 2큰술+설탕·다진 대파 1½큰술씩+고춧가루·참기름 1큰술씩+다진 마늘 2작은술+깨소금 1..

쌉싸름한 매력의 홍삼젤리에 이어서 상큼한 오렌지 젤리를 올립니다. 이 상큼한 오렌지 젤리는 아주 말랑말랑한 것이 .. 음..아니다..말랑보다는 찰랑하다는 느낌이라고나 할까?? 냉장고에 넣었다가 먹으면 상큼한 맛이 입안에 가득 느껴지는 것이.. 목으로 넘기면서 그 맛을 온 몸으로 느껴진답니다. ..

◈울 아이도시락, 삼색 주먹밥으로 쉽게 만들기 나의 평가 난이도 시간 30~40분 정도 분량 2인분 재료 밥 2공기, 배합초, 볶은소금, 검은깨, 참깨 오이껍질(or소금물에 데친 브로컬리), 다진것 2수저반 다진당근 2수저, 찐달걀 노른자 2개, 아이가 좋아하는 밑반찬(멸치, 노란무, 장조림등등) 약간 잘게 다져..

오늘은..아무것도 아닌것 같은 계란 삶기를 올려봅니다. 그냥 삶은 계란을 먹기위해서는 아무런 문제가 안되지만, 기왕이면 다홍치마라고 이쁘면 더 좋치요. ㅎㅎ 간혹, 모양을 내는 카나페나 샐러드, 냉면등에 고명으로 사용을 할 때, 달걀 노른자가 가운데로 위치한 예쁜 삶은 달걀이 필요하답니다. ..

찰떡을 좋아하는 식구들을 위해 찹쌀가루를 빻아 놓고 먹고싶을 때 마다 조금씩 다양하게 여러가지 떡을 만들어 먹는답니다~~~ 꿀 찰떡, 팥앙금이 들어간 모찌, 인절미( 단호박, 쑥....), 깨말이 찰떡, 심지어 팥시루떡 까지 ... 전자레인지로 간편하게 만들어 먹는답니다 10여년전에 미국에서 유학생활을 ..

바나나를 한송아리 사게되면.... 꼭 나중에 몇개는 다 먹지 못해 천덕꾸러기가 될 때가 있지요....? 요새는 조금씩 바나나를 나눠서 팔기도 하지만, 전에는 식구가 적은데 꼭 한 송이를 다 사야해서 난감할 때가 많이 있었어요.... 사실 잘 익은 바나나를 활용하는 방법은 많이 있답니다... 잘 익었을 때 ..

별다른 재료 없이 막 만드는 매운 돼지갈비찜 비교적 부담없이 고기 뜯는 맛을 즐길 수 있는 돼지갈비로 만든 매운 갈비찜입니다. 매운 맛은 청양고춧가루만 사용해서 심히 부담되게 만들었습니다. 위장이 약한분이나 건강을 생각하심 조절해주세요. 별다른 재료 없이 최소한의 기본적인 재료만 가지..