가지로 장아찌 만들어보라네요
나의 평가
난이도
시간
분량
재료
가지, 쇠고기, 갖은양념,청주.
진간장, 참기름 .....
나만의 요리방법
날씬한 가지를
1) 십자로 갈라쪼개 소금물에 살짝절인다.
2) 행주로 살그머니 짜서 펼쳐놓아 물기를 날려보낸다.
3) 갖은양념에 묻힌 쇠고기를 칼집사이에 넣는다.
4)후라이팬에 마늘을 볶다가 양념 박힌 가지를
뱅뱅 돌려가며 익히다가
5)청주와 진간장을 들이붇고 시날고날로 익혀준다.
끄니마다 움직이기 싫은 한여름날의
갈무리 반찬으론
영양만점
맛 만점이라데
나만의 팁
#
가지를 어슷하게 썰어
밀가루에 묻혀 부쳐도 OK
##
손가락 한매디 만큼씩 잘라
살짝 절였다가 다시 살짝 짜서
마늘 먼저 넣어볶은 후라이팬에서
살짝 볶아내면 .......
약간 매콤한 청* 홍* 고추 다져 같이 넣고 .......
색도 맛도 볼품도 OK
모자라는 간은 다시 소금으로 보충하고 ..
출처 : 슬프지 않은곳 **
글쓴이 : 로마병정 원글보기
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