[스크랩] 찬 밥의 대변신

찬밥이남아있을때 고작 볶음밥 정도로만 만족하세요?~

쫴끔만 아이디어를 발휘한다면 전혀다른 찬밥의 세계를 경험하실 수 있어요...

냉장고 속에 뒹굴어 다니는 짜투리 야채와 달걀...

옵션에 치즈까졍 있으면 누구든 손쉽게 만들 수 있답니다...

 

 

  ** 요건 밥 버거 **

 

 

** 요건.. 밥전 **

 

  ** 요거이 계란밥찜 **     자 먼저... 밥버거  

사진 찍어놓은지가 좀 오래된 메뉴이고..

따로 정확한 량을 적어놓지 않았는데...

정확한 계랑이 필요치 않는 메뉴인지라대충 적어볼게요...

 

주재료 : 찬밥 2공기 이상은 될듯.. 감자2개와 사진으로보니 당근 대략 1/3개는

되는거 같고.. 피망도 1/3개 정도 될듯... 김치 100그람정도(대략 2줄기..)

(대충 정확할겁니다..)

부재료 : 햄과 토마토, 양상치, 피클, 양파, 양배추, 캔옥수수 취향껏 적당량...

파마산치즈가루 2큰술, 소금, 후춧가루, 마요네즈, 케첩, 머스터드적당량...

튀김옷 : 계란과 밀가루, 빵가루 적당량..

 

모든 햄버거 재료 다 사용하세요...

  먼저 찬밥은 전자렌지에 따끈하게 데워준비... . .

 

  감자는 삶아 준비... 당근과 피망 곱게 채썰고.. 김치는 다져 꼭 짠 후.. 설탕 약간으로 밑간해 준비합니다...   감자는 삶은 후 뜨거울때 곱게 으깨 사용할 겁니다... 감자를 제외한 모든 야채는 달군팬에 식용유를 아주 쫴끔만 두르고 재빠르게 볶아 준비해 주세요~ . .

 

  위의 찬밥을 볼에 넣고... 으깬 감자와 살짝볶은 야채를 넣은 후... 파마산 치즈가루와 후춧가루를 넣어 섞고... 모자라는 간 소금간해 사알살~~ 버무려 준비.. . .

 

  위의 비빔밥을 적당한 크기로 도톰하고 둥글 납작하게 빚어...   저는 대략 지름이 10cm정도에 두께가 2.5cm 정도 됐던거 같아요... 햄버거 빵처럼 반 갈라 사용할거니깐.. 도톰하게 만들어 줍니다... . .

 

  밀가루 - 계란 - 빵가루 무친 후... 180도의 기름에 노릇노릇~~ 튀겨줍니다... . .

 

 

밥버거 속에 들어갈 속재료 들이예요...

양파는 얇게 링으로 준비한 후.. 찬물에 헹궈 매운기 제거...

모든재료 취향껏 준비합니다..

.

.

  음.... 여기까지만 할거면.. 요거이 밥 고로케...   이 밥 고로케를 편으로 반 잘라 속재료 넣으면.. 밥 버거인게지... ㅎㅎ~ . .

 

  먼저 마요네즈를 살짝 발라주고.. . .

 

  그 위에 머스터드를 살짝 더 발라준 후... 양상치 - 햄 - 피클 - 양파 ... . .

 

  캔옥수수 - 채썬양배추 순으로 얹은 후... 케첩뿌려 뚜껑덮어 마무리~~ . .

 

 

  완성된 밥 버거... .   요번엔.. 밥전...  

주재료 : 찬밥 1공기..달걀 1+1/2개, 애호박과 양파. 피망, 다진햄.

부추, 양파 대략 30~40그람씩...

부재료 : 빵가루 2큰술, 소금, 후춧가루 적당량...

 

찬밥은 렌지에 따끈하게 데워 준비...

  모든재료 잘게 다져 준비... . .

 

  달군팬에 기름을 두른듯.. 만듯하게 살짝둘러.. 모든재료 소금살짝뿌려 볶아주고... . .

 

  볼에 데운 밥과 볶아놓은 야채넣은 후.. 달걀과 빵가루 넣고.. . .

 

  소금, 후춧가루로 취향껏 간 맞춰 주고... . .

 

  달군팬에 식용유(올리브유..)두르고 한수적씩 떠 넣어 중간불에 노릇노릇 지져줍니다... . .

 

 

 

 

완성된 밥전이예요...

돈가스 소스나 마요네즈와 토마토케첩을 섞은 소스를

찍어먹으면 더 맛있어요~~ ^^*

.

.

 

자.. 이번엔... 계랸찜밥..

 

주재료 : 찬밥 2/3공기, 계란 2개, 양파, 당근, 호박, 부추 30그람씩...

부재료 : 곱게 다진새우젓 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 청주 1큰술,

우유 or 물 3큰술...

 

찬밥은 전자렌지에 따끈하게 데워준비..

이 메뉴는.. 반드시 새우젓으로 해야 맛있어요~~ ^^*

 

  모든재료 잘게 썰어준비... . .

 

  볼에 밥을 포함한 위의 모든재료 섞어주고... 모자라는 간.. 소금간...(전 별도의 소금간 필요 없었어요...) . .

 

  적당한 용기에 넣은 후... 김이 오르기 시작한 찜통에 15분 정도 쪄 줍니다... 용기에 따라 시간이 달라질 수 있겠네요~ 나무젓가락을 찔러보아 계란반죽이 묻어나지 않음.. 익은겁니다.. . .

 

 

 

 

  완성된 계란찜밥... 치즈도 한장 넣어 비벼보세요~~ 아주 환상입니데이~~~~ . .  

아이들 핫도그 참 좋아하죠.
길에서 사먹는건 자주 사용하는 기름 때문에 항상 개운칠 않아
집에서 가끔 만들어 준답니다~

이 핫도그는 집에있는 찬밥을 이용해 만든 핫도그인데
치즈가루와 볶은 야채를 넣고 참기름으로 버무린 밥을

프랑크소세지에 입혀 튀겨서 맛도 좋고 찬밥 처리엔 아주 그만이예요~

 

로즈의 핫도그시리즈 3탄...

핫도그, 야채핫도그에 이은 찬밥 핫도그~~~

 

재료 : 찬밥 1공기, 당근과 피망, 양파 20그람씩과 프랑크소세지 2개,

달걀 1개, 밀가루와 빵가루 1컵씩과 파마산치즈가루 1큰술, 참기름 1/2큰술,

깨소금, 1큰술,소금, 적당량...

   

 

  먼저.. 피망, 당근, 양파는 최대한 잘게썰어 준비...   찬밥은 렌지에 따끈하게 데워 준비합니다... . .

 

  따끈하게 데운 밥은 파마산 치즈가루와 소금을 넣고 섞은 후.. 식혀놓고... . .     위의 곱게 다져놓은 야채는 기름을 두른듯 만듯한 달군 팬에 재빨리 볶아...   야채가 지나치게 많이 들어가거나, 야채 볶을때 기름을 많이 두르면 밥이 뭉쳐지지 않을 수 있으니 조심 하세요~~
. .

 

  위의 식혀놓은 밥에 섞고 참기름. 깨소금을 넣어 골고루 비벼... . .

 

 

프랑크소세지를 나무젓가락에 끼우고 약간의 덧가루를(밀가루..)를 묻히고

위의 밥을 뭉쳐 핫도그 형태로 만들어 꾹꾹눌러...

.

.

 

 

밀가루 - 계란 - 빵가루를 묻혀 170도의 중온의 기름에

노릇노릇하게 튀겨주면 됩니다...

 

기름온도가 너무 높으면...

표면에 붙은 빵가루만 타버리니.. 주의하세요~

.

.

 

 

 

 

완성된 찬밥핫도그...

아이들이 너무너무 좋아한답니다~~

저 핫도그 하나 먹으면.. 밥 반공기 먹은 거예요~~ ^^*

 

출처 : 두레박 천사

글쓴이 : 등대지기(경숙) 원글보기

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