[스크랩] Re: 멸치로 만들 수 있는 반찬?

• 멸치로 만들 수 있는 반찬?
• 멸치요리10가지 멸치의 효능 ★ 첫째 멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다.둘째 한방에 의하면 멸치는 신우염, 신결석, 신장염등 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 약입니다. 또한 멸치물을 만들어서 장기 복용하며 회양에 도움이 되고 부인의 산후지절통에 효과가 있다고 합니다.셋째 멸치에는 다우린(Taurine)이 들이있어 콜레스테롤의 함량을 낮추는 작용외에 혈압을 정상적으로 유지하고 심장도 튼튼하게 합니다.넷째 멸치에는 심장병, 뇌졸중의 원인인 동맥경화를 방지하고 어린이의 지능 발달에도 효과가 있는 고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 각각 9.2%와 14.1%나 들어 있습니다.다섯째 멸치에는 항암작용이 있는 니아신(Niacin)이 들이있고 핵산의 함량도 풍부하며 영양적으로 균형이 잡힌 우수한 식품입니다. 1. 아몬드 멸치볶음 재료 실치(지리멸치)100g, 아몬드 슬라이스 50g양념장- 간장1작은술, 설탕1큰술, 물1작은술, 물엿 3큰술,생강술1큰술. 통깨만드는 법1. 팬에 멸치와 아몬드 기름넣고 바삭하게 볶는다2. 팬을 기울여 멸치를 한쪽으로 몰아놓거나 또는 다른곳에 쏟아놓는다 3. 간장, 설탕,...

출처 : Daum 신지식

글쓴이 : 조리명인님 원글보기

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